Une touche québécoise acidulée
Le Balsamique à la pomme et le Balsamique pomme et érable sont élaborés de façon artisanale par la famille Cataphard au cœur du village de Saint-Joseph-du-Lac, dans la région des Basses-Laurentides.
Pour fabriquer ces balsamiques québécois, les producteurs ont récolté à la main puis pressé à froid un assemblage de 20 pommes soigneusement sélectionnées sur leur domaine. Les fruits sont ensuite lentement réduits en moût, en petite quantité et par évaporation douce, pour obtenir ces produits singuliers de qualité optimale.
Un hommage à la pomme québécoise : Le mariage parfait entre tradition et innovation, nos balsamiques célèbrent l’emblème fruitier de notre terroir.
Le plaisir gustatif se dégage de leurs saveurs fruitées et s’achève par une subtile longueur en bouche.
APPLE SOUR
1 ½ oz de bourbon ou Whisky
½ oz de jus de citron
½ oz de Balsamique à la pomme
¾ oz de triple Sec
1 zeste d’orange
Mélanger les ingrédients dans un shaker avec beaucoup de glace.
Servir dans un verre à whisky sur glace.
Ces Balsamiques à la pomme rehaussent les meilleures vinaigrettes avec leur délicate touche sucrée et leur acidité équilibrée.
